Archivo de la categoría: Tofu

Tofu Hamburger – Hamburguesa de Tofu

Ingredientes:  25g de zanahoria picada 2 cebolletas picadas  150g de carne picada de pollo 200g de tofu momen o de algodón  1/2 huevo batido  1 cucharada de pan rallado  1 cucharada de harina sal y pimienta negra  1 cucharada de aceite salsa de soja … Seguir leyendo

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Mabo Don – Tofu especiado con arroz

Ingredientes:  1 cucharada aceite de oliva  1 gajo de ajo finamente cortado  1 cucharada del jengibre fresco finamente picado  1/2 cebolleta o puerro, finamente cortado  1 cucharada de tobanjan (pasta de soja fermentada con chile)  220g de carne de cerdo  1 … Seguir leyendo

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Hiryouzu Ganmodoki – Tofu frito

Ingredientes: 400g de Tofu tipo algodón 30g de zanahoria pelada y cortada en tiras cortas y delgadas 4 setas shiitake, finamente cortadas 30g de yamaimo (un tubérculo que es una especie de batata,ñame,aje) pelado y rallado 2 cucharadas de semillas de sésamo … Seguir leyendo

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Hiyayakko – Tofu frío

Ingredientes: 2 bloques de tofu tipo algodónPara el topping: Katsuobushi (escamas de bonito seco)Cebolleta picadaJengibre ralladoSalsa de sojaMostaza KarashiElaboración: 1. Corta tofu en dos mitades. 2. Sirve el tofu en platos individuales. 3. Coloca el jengibre rallado, las escamas de bonito y la cebolleta cortada sobre … Seguir leyendo

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Inari sushi – Bolsitas de tofu frito

Ingredientes: 1 taza y media de arroz de grano redondo (tipo paella) 1 taza y 2/3 de agua 3 cucharadas de vinagre 1 cucharada y media de azúcar Media cucharadita de sal 2 cucharadas de semillas de sésamo 6 aburaage (bolsitas de … Seguir leyendo

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Mabo Don – Tofu especiado con arroz

Ingredientes:  1 cucharada aceite de oliva  1 gajo de ajo finamente cortado  1 cucharada del jengibre fresco finamente picado  1/2 cebolleta o puerro, finamente cortado  1 cucharada de tobanjan (pasta de soja fermentada con chile)  220g de carne de cerdo  1 … Seguir leyendo

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