Archivo de la categoría: Sushi

Ebi Nigiri – Nigiri de gambas

Ingredientes: 8 gambas crudas sin pelar 3 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada de wasabi 1 cucharada de zumo de limon 1 cucharadita de azúcar sal Para el arroz: 175g de arroz (grano gordo tipo paella) 3 cucharadas de vinagre … Seguir leyendo

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Ura-Maki – Sushi de California

Ingredientes:  250 g de arroz de grano corto (tipo paella)  50 c.c. de vinagre de arroz  2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mirin  1 aguacate  1 cucharada de semillas de sésamo blancas  palitos de cangrejo (surimi)  1 trozo de pepino de … Seguir leyendo

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Temaki kari-kari salmon – Temaki de salmón

Ingredientes: 100g de filete de salmón fresco (con piel) sal 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de berro 4 hojas de lechuga 2 láminas de alga nori 175g de arroz de grano gordo (tipo paella) 4 … Seguir leyendo

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Temaki ebi – Temaki de gambas

Ingredientes: 175g de tirabeques 175g de zanahorias 3 rábanos blancos sal 120g de gambas cocidas 2 cucharadas de mirin (vino de arroz) 4 cucharadas de mayonesa 2 cucharaditas de salsa de soja 3 láminas de alga nori 1 o 2 … Seguir leyendo

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