Archivo de la categoría: Sopas

Kasu Jiru – Sopa de sake y salmón

Ingredientes: 4 taza de caldo dashi (sopa de bonito) 1/4 o 220g de daikon (rábano) pelado y cortado en 0,75cm de grueso 1/2 zanahoria o 120g peladas y cortadas en 0,5cm de grueso 2 patatas pequeñas cortadas en trozos del tamaño de un bocado 2 … Seguir leyendo

Publicado en Nippon Food, Pescados, Sopas | Deja un comentario

Misoshiru – Sopa de Miso

Ingredientes: 3 tazas de caldo dashi 1 bloque tofu 3-4 cucharadas de miso 1/4 de taza de cebolleta cortada fina Realización: 1. Pon el caldo dashi en una cazuela y llévalo a ebullición. 2. Corta el tofu en pequeños cubos y añádelos … Seguir leyendo

Publicado en Nippon Food, Sopas | Deja un comentario

Dobin mushi – Sopa en tetera

Ingredientes:  8 huevos de codorniz 4 setas shiitake secas 1 muslo de pollo sin hueso ni piel  4 langostinos medianos 4 láminas de pasta de pescado (kamaboko) 750 c.c. de caldo de bonito (dashi)  1 cucharada de salsa de soja japonesa  2 … Seguir leyendo

Publicado en Nippon Food, Sopas | Deja un comentario

Chawan mushi – Crema de huevo japonesa

Ingrdientes: 3 huevos 1 taza y media de caldo dashi 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sake 1 muslo de pollo (cortado en trozos del tamaño de un bocado) 4 … Seguir leyendo

Publicado en Nippon Food, Sopas | Deja un comentario

Kare Udon – Fideos udon al curry

Ingredientes:  4 porciones de fideos de udon hervidos  7 tazas de caldo dashi  2 muslos de pollo 1 cebolla pequeña 1 zanahoria  1/2 cucharilla de sal  1/4 de cebolleta trozeada  80g de curry japonés  2 cucharadas de salsa de soja  … Seguir leyendo

Publicado en Fideos, Nippon Food, Sopas | Deja un comentario

Zoni Miso – Sopa de miso Zoni

Ingredientes: 4 tazas de caldo de bonito Dashi 4 bloques de mochi (pasta de arroz) 120g de muslo de pollo deshuesado 5 cm de zanahoria, cortada en rectángulos finos 4 setas shiitake, cortadas finamente 8cm de negi, o puerro, cortado … Seguir leyendo

Publicado en Nippon Food, Sopas | Deja un comentario