Archivo de la categoría: Aperitivo

Kushiage – Empanado de carne y pescado

Ingredientes: 200 gr. de cadera de ternera 200 gr. de filetes de merluza 4 cebolletas 2 zanahorias 2 guindillas rojas Harina 3 huevos Pan rallado (Panko) Aceite vegetal para freír Salsa de soja y jengibre encurtido para acompañar Elaboración: 1. Guarda … Seguir leyendo

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Tako sausages – Salchichas pulpo y cangrejo

Ingredientes:  Salchichas tipo viena  3 tazas de agua  Elaboración:  1. Corta cada salchica en 3 partes iguales.  2. Coge una de las puntas de la salchicha y realiza 4 cortes transversales, desde la mitad hacia el corte recto (ver video). Sírvete con … Seguir leyendo

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Hiyayakko – Tofu frío

Ingredientes: 2 bloques de tofu tipo algodónPara el topping: Katsuobushi (escamas de bonito seco)Cebolleta picadaJengibre ralladoSalsa de sojaMostaza KarashiElaboración: 1. Corta tofu en dos mitades. 2. Sirve el tofu en platos individuales. 3. Coloca el jengibre rallado, las escamas de bonito y la cebolleta cortada sobre … Seguir leyendo

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Mitarashi Dango – Bolitas de masa de arroz

Ingredientes:  Harina de arroz 200g  Azúcar 50g 1 taza de agua caliente Salsa Mitarashi:  2 cucharadas de Salsa de Soja 2 cucharadas de Mirin 1 cucharada de azúcar moreno.  1 taza de caldo Dashi  1 cucharada de almidón de patata … Seguir leyendo

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Korokke – Croquetas japonesas

Ingredientes:4 patatas medianas120g de carne de ternera picada1/2 cebolla finamente cortada1 huevoSal y pimienta al gustoaceite vegetal para freírHarina y Panko o pan ralladoElaboración:1. Pela y corta las patatas en trozos medianos. Hierve en abundante agua las patatas hasta que se … Seguir leyendo

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